Yemeklerimizde kullandığımız meyve/sebzelerin doğranma stillerinden biridir. Malzemenin ince ve kısa doğranması esastır(kibrit çöpü gibi).
Havuç için bu stil sıkça tercih edilir. Havuç sert bi sebze olduğundan dolayı jülyen doğrama vakit alaıcı ve sıkıcı bir iş haline dönüşebilir. Eğer mevcutsa iri delikli bir rendeden havucun yatay olarak (mümkün olduğunca çok bastırılmak suretiyle) geçirilmesi de aynı sonucu verebilmektedir:)
Yemeklerimizde kullandığımız meyve/sebzelerin doğranma stillerinden biridir. Malzemenin ince ve kısa doğranması esastır(kibrit çöpü gibi).
Havuç için bu stil sıkça tercih edilir. Havuç sert bi sebze olduğundan dolayı jülyen doğrama vakit alaıcı ve sıkıcı bir iş haline dönüşebilir. Eğer mevcutsa iri delikli bir rendeden havucun yatay olarak (mümkün olduğunca çok bastırılmak suretiyle) geçirilmesi de aynı sonucu verebilmektedir:)
BU YORUM FAYDALI MI?
LikeDislike